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养殖小龙虾合作、水产养殖优选柳伍、徐汇区小龙虾
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- 小龙虾须臾小龙虾营养分析 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶l碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是**好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动l脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高l血压及心肌l梗死； 3. 虾的通乳作用较强，须臾小龙虾，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的**强的一种抗l氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。
日本大阪大学的科学家**近发现，虾体内的虾青素有助于*因时差反应而产生的“时差症”。
雪花虾仁豆腐羹 材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，徐汇区小龙虾，芡粉 制作： 1。
虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
2。
少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。
再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和碱味。
3。
另外烧水煮汤，合伙养殖小龙虾，水开放入姜丝，养殖小龙虾合作，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。
4。
用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
5。
将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。
6。
入碗，加少许葱花即好。
小龙虾须臾小龙虾五彩虾丝 新鲜小虾（河虾、海虾皆可）剥壳，洗净后用干毛巾吸干，入食品粉碎机，加鸡蛋清、盐、味精，绞成细茸状。
将虾茸放入空塑料袋中，袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。
锅内放油烧至120℃，将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅，经加热定型成虾丝，捞出浸入凉水中漂清，剪成10厘米长。
锅内留少许油烧热，煸香葱姜，放入四丝（香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝）煸炒后，烹黄酒，加盐、鲜汤和味精，勾芡后淋些热油起锅即成。
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